BTS 2025 : « À table ! », le nouveau thème de Culture générale et expression

L’épreuve écrite de Culture générale et expression du BTS porte sur deux thèmes, qui sont renouvelés alternativement tous les deux ans. Pour la saison 2025, les candidats auront le choix entre le thème 1 “Invitation au voyage…” et le thème 2 “Paris, ville capitale ?”.

En 2025, ce dernier sera remplacé par le nouveau thème “A table !”.

« À table ! » : un thème sur les formes et enjeux du repas

Se nourrir est une nécessité pour survivre. Cependant, se mettre à table dépasse ce besoin. En effet, par rapport au temps qu’on y consacre et la façon dont il est fait, le repas traduit quelque chose de notre humanité et de nos coutumes. Lors de célébrations, il prend un signification particulière. « Solitaire ou collectif, en famille ou entre amis, expéditif ou festif, frugal ou pantagruélique, sinistre ou dionysiaque, le repas est un rituel social, culturel, voire symbolique », comme le précise le ministère de l’Éducation nationale.

Le rituel du repas, son horaire, les couverts qu’on utilise, sont le résultat d’une évolution historique. Qu’est-ce qui se joue au moment du repas ? Que partage-t-ton ? Le repas est aussi le « lieu de la mise en scène par excellence » qui peut à tout moment se transformer en drame, comédie, scène de séduction… C’est le moment où se font et se défont les relations sociales, et où de grands événements peuvent se jouer. Les repas emblématiques que sont le Festin de pierre de Don Juan, les ripailles de Gargantua ou encore la Cène sont présents dans l’inconscient collectif.

Actuellement, la gastronomie s’expose sur les réseaux sociaux dans et dans la télé-réalité. Les fast-foods se sont aussi généralisés. Est-ce que la société se dirige vers une uniformisation des traditions ou, au contraire, les artistes et cuisiniers inventent-ils une scénographie propice à faire réfléchir sur les mutations de notre société ?

Les œuvres à découvrir pour le thème de Culture générale et expression du BTS 2025

Chaque année, l’annonce d’un nouveau thème est accompagnée d’une liste d’œuvres à découvrir. Ton professeur pourra sélectionner certaines d’entre elles pour son cours, mais tu peux aussi piocher dedans pour nourrir ta culture générale.

Cette liste comporte une bibliographie très variée : tu y trouveras des romans, des pièces de théâtre, des mangas, des essais… Mais aussi de très nombreux films, plusieurs podcasts ou des titres d’œuvres d’art à regarder ! En voici un aperçu ci-dessous.

Quelques livres à découvrir

Yarō Abe, La Cantine de minuit

Monica Ali, En cuisine

Guillaume Apollinaire, « Le repas » dans Alcools

Honoré de Balzac, La Peau de chagrin

Muriel Barbery, Une gourmandise

Julian Barnes, Un homme dans sa cuisine

Gautier Battistella, Chef

Karen Blixen, Le Dîner de Babette

Noëlle Châtelet, Histoires de bouches

Agnès Desarthe, Mangez-moi

Laura Esquivel, Chocolat amer

Gustave Flaubert, les repas de noces dans Madame Bovary et Salammbô

Laurent Gaudé, scène du banquet dans Le Soleil des Scorta

Jim Harrison, Un sacré gueuleton

Homère, L’Odyssée

Victor Hugo, Ruy Blas, Lucrèce Borgia

James Joyce, « Les Morts » dans Gens de Dublin

Agnès Jaoui, Jean-Pierre Bacri, Cuisine et Dépendances (pièce de théâtre)

Juvénal, Satires, II, 5

Maylis de Kerangal, Un chemin de tables

Herman Koch, Le dîner

Roy Lewis, Pourquoi j’ai mangé mon père

Molière, L’Avare (III, 1), Le Bourgeois gentilhomme, Dom Juan ou le Festin de pierre

Marie NDiaye, La Cheffe, roman d’une cuisinière

Ito Ogawa, Le Restaurant de l’amour retrouvé

Pétrone, « Le Festin chez Trimalcion » dans le Satyricon

Jacques Prévert, « Déjeuner du matin » dans Paroles

Rabelais, Gargantua

Edmond Rostand, « La Rôtisserie des poètes » dans Cyrano de Bergerac

William Shakespeare, Titus Andronicus

Quelques films à regarder

Jon Avnet, Beignets de tomates vertes

Gabriel Axel, Le Festin de Babette

Ritesh Batra, The Lunchbox

Éric Besnard, Délicieux

Brad Bird, Ratatouille

Luis Buñuel, Le Charme discret de la bourgeoisie

Claude Chabrol, Que la bête meure

Charlie Chaplin, La Ruée vers l’or

Marco Ferreri, La Grande Bouffe

Gilles Grangier, La Cuisine au beurre

Peter Greenaway, Le Cuisinier, le Voleur, sa Femme et son Amant

Cédric Klapisch, Un air de famille

Richard Linklater, Fast Food Nation

Philippe Muyl, Cuisine et Dépendances

Alexander Payne, Sideways

Maurice Pialat, Loulou, À nos amours

Claude Sautet, Garçon !

Morgan Spurlock, Super Size Me

Danièle Thompson, La Bûche

Éric Toledano et Olivier Nakache, Le Sens de la fête

Christian Vincent, Les Saveurs du palais

Thomas Vinterberg, Festen

Luchino Visconti, Le Guépard, Les Damnés

Claude Zidi, L’Aile ou la Cuisse

La liste complète des œuvres est à retrouver sur cette page. Bonne découverte !