Les familles des molécules organiques oxygénées

Les molécules organiques oxygénées possèdent, en plus des ­éléments carbone et hydrogène, l’élément oxygène. On regroupe ces molécules en famille, en fonction du groupe caractéristique présent.

I Les groupes caractéristiques

Un groupe caractéristique définit les familles de composés organiques.

II Familles de molécules organiques oxygénées

Les familles de molécules organiques oxygénées sont définies par la présence d’un groupe caractéristique.

Repère
À noter

Le carbone fonctionnel est l’atome de carbone appartenant au groupe caractéristique (cétone, aldéhyde, acide carboxylique) ou alors lié directement au groupe caractéristique (alcool).

Le squelette carboné d’une molécule organique, appelé aussi chaîne carbonée, est l’enchaînement des atomes de carbone dans la molécule.

Exemple :

Molécule organique	Squelette carboné (en rouge)

Identifier des groupes caractéristiques et des familles de composés organiques

Voici les formules semi-développées de quelques molécules.

Molécule A	Molécule B
Molécule C	Molécule D

a. Déterminer pour chaque molécule, le groupe caractéristique identifié.

b. À quelle famille de composés organiques appartient chacune des molécules ?

Repère
Conseils

a. Pour chaque formule, entourez le groupe caractéristique afin de l’identifier.

b. À chaque groupe caractéristique correspond une et une seule famille de composés.

solution

a. Molécule A : groupe carboxyle	Molécule B : groupe hydroxyle
Molécule C : groupe carbonyle	Molécule D : groupe carbonyle

b. Molécule A : acide carboxylique ; molécule B : alcool ;

molécule C : cétone ; molécule D : aldéhyde.