Même ou mêmes ?

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Ils ont fait leur pain eux-même... euh... eux-mêmes !
Je ne te crois pas...
Viens ici-même, euh... ici même pour goûter leur pain, tu verras.

Alors, on hésite, n'est-ce pas ? Un trait d'union avant même ? Un s à la fin du mot ?

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1. Même adjectif 

Le mot même est adjectif qualificatif lorsqu'il accompagne un nom. Il est alors variable, comme la plupart des adjectifs.

Exemples :
a. Tu as porté les mêmes chaussettes toute la semaine.
b. Ils font eux-mêmes leur pain.

Le trait d'union n'est présent que pour joindre le pronom personnel (la forme tonique) à même.
moi-même, toi-même, lui-même, elle-même, soi-même, nous-même(s)*, vous-même(s)*, eux-mêmes, elles-mêmes.

*Le pronom vous peut représenter une seule personne (que l'on vouvoie).

Exemples : Monsieur, voyez par vous-même ce que nous avons apporté.

On ne met pas de trait d'union dans les autres cas.
alors même que, aujourd'hui même, cela même, ici même, quand même, être à même de, à même, tout de même, par là même, pas même.

2. Même adverbe 

Le mot même est adverbe quand il modifie un adjectif, un verbe ou un autre adverbe. Dans ce cas, il est invariable

Exemples :
a. Tes pieds, même propres, n'ont rien à faire sur la table.
b. Ils ne coûtent même pas 15 €.

Lorsqu'il précède un déterminant (lesdescesmesnos…) et qu'il signifie aussimême est invariable.
Exemple : Même ses amis le trouvent parfois ennuyeux. (= ses amis aussi)

Lorsqu'il est placé après plusieurs noms, même est adverbe (et donc invariable).

Exemple : Ses chats, ses chiens, ses canaris, ses lapins même, se sont tous échappés.