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Fiche secteur : l'hôtellerie - restauration

Fiche secteur : l'hôtellerie - restauration

10 Avril 2012 à 18h45 | | 1 avis

Fiche secteur : l'hôtellerie - restauration

L'hôtellerie-restauration

>> Chef cuisinier

>> Commis de cuisine

>> Receptionniste

>> Gouvernante

>> Serveur

Le secteur de l'hôtellerie et de la restauration est un secteur très dynamique. Il recrute énormément et est en constante recherche de jeunes diplômés. 

Le secteur de l’hôtellerie et de la restauration 

L’hôtellerie et la restauration englobent de nombreux emplois qui varient énormément selon les établissements : restauration rapide, gastronomie, bar, hôtel,boulangerie/pâtisserie, maison d’hôte, discothèque, franchise, traiteur…


Un secteur économique toujours aussi prometteur :

L’hôtellerie et la Restauration ont toujours été et restent des secteurs qui jouent un rôle prépondérant dans l’économie. Ce secteur est le premier à profiter des vagues touristiques et demeure l’un des principaux acteurs de la croissance du pays.

Le secteur de l’hôtellerie et de la Restauration est le 2ème employeur en France.


Un secteur concurrentiel à la répartition géographique inégale

Ce sont principalement dans les grandes villes (malgré une concurrence beaucoup plus forte) et agglomérations que le secteur se porte le mieux. Cependant les résultats sont très cycliques et varient beaucoup selon les périodes.

Les métiers et les débouchés de ce secteur dépendent de différents critères : le niveau de formation et les expériences acquises ou encore le grade de l’établissement… Les postes varient donc fortement.


Voici les principaux postes présents dans ce secteur en évolution :

  • Hôtellerie : serveur, lingère, chefs de rang, gouvernant, maître d’hôtel, femme de chambre, concierge d’hôtel, directeur d’hôtel, voiturier, groom, bagagiste, chef d’équipe…
  • Cuisine : commis, plongeur, préparateur de commande, barman, cuisinier, chef de cuisine, sommelier

Il existe de nombreux postes dans ce secteur et l’hôtellerie-restauration demeure un secteur qui continue d’embaucher, que ce soit pour des CDD, CDI, contrats de remplacement, jobs saisonniers, contrats d’apprentissage…


Comment intégrer un métier dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration ?

Etablissements gastronomiques mis à part, les employeurs ne recherchent pas systématiquement des diplômés (CAP,BEP, Bac Pro) ou du personnel issu d’une école d’hôtellerie. En revanche, la ponctualité, la qualité d’accueil, la flexibilité et l’obéissance s’avèrent être les principales qualités à détenir. De même que l’expérience reste extrêmement prisée… La majorité des emplois proposés dans l’hôtellerie et la restauration requièrent donc des capacités d’adaptation importantes.


Le gros plus pour réussir dans l’hôtellerie et la restauration ?

Compte-tenu du fort taux de clientèle provenant du tourisme, être polyglotte ne sera bientôt plus qu’un atout majeur mais l’un des principaux critères de sélection pour obtenir un poste dans ce secteur. Les employeurs recherchent en priorité des bilingues anglais et vos chances de réussite augmenteront proportionnellement aux nombre de langues étrangères que vous maîtriserez !

Les avis sur cet article
http://www.carriere-restauration.com/

20 / 20

Il faut souligner l'évolution du secteur de l'hôtellerie-restauration. Ce secteur est le 4ème employeur en France aujourd'hui. Les entreprises ont un besoin de forte main-d’œuvre afin de répondre aux besoins du client. Ces besoins sont en évolution continue en fonction des changements de la société. Il faut remarquer que ce secteur propose des réelles possibilités, les entreprises recherchent des alternants de plus en plus. Elles remarquent que l’alternance permet aux personnes d’acquérir les capacités pour être embauchés dans une entreprise. Ce secteur permet d’obtenir un emploi rapidement car il nécessite une grande main-d’œuvre avec des niveaux de formation ou expériences divers. Merci pour la qualité de cet article.
Par

http://www.carriere-restauration.com/

- le 02 Avril 10h36
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