📚 Objectif
Chaque jour, le corps a besoin d’énergie pour bouger, réfléchir, grandir et rester en bonne santé. Cette énergie ne vient pas toute seule : elle est apportée par ce que l’on mange. Mais que fournissent réellement les aliments au corps ? Que deviennent-ils une fois avalés ? Et comment l’alimentation influence-t-elle la croissance, l’énergie et la santé dans la vie quotidienne ?
Pourquoi le corps humain a besoin de se nourrir
Le corps humain est un être vivant qui échange en permanence de la matière et de l’énergie avec son environnement. Se nourrir est donc une fonction vitale.
Les aliments ne sont pas utilisés directement par le corps. Ils sont transformés lors de la digestion, un ensemble de transformations qui commencent dès la bouche, se poursuivent dans l’estomac et continuent tout au long du tube digestif. Les intestins assurent la fin de la digestion et surtout l’absorption, c’est-à-dire le passage des nutriments dans le sang.
Les nutriments sont des éléments nutritifs suffisamment petits pour être utilisés par le corps. Ils apportent l’énergie nécessaire pour bouger, respirer ou réfléchir, et la matière indispensable pour construire, réparer et renouveler les tissus, comme les muscles, les os ou la peau. Par exemple, manger du pain ou des pâtes permet d’avoir de l’énergie pour courir ou se concentrer. Boire du lait ou manger un yaourt apporte des éléments utiles à la solidité des os.
🤔 Question pour toi : Pourquoi les aliments doivent-ils être digérés avant d’être utilisés par le corps ?
✅ Réponse : Parce que la digestion transforme les aliments en nutriments absorbés par les intestins et utilisables par le corps.
À retenir
La digestion commence dans la bouche, se poursuit dans l’estomac et se termine dans les intestins, où les nutriments sont absorbés dans le sang pour être utilisés par le corps.
Aliments et nutriments : ce que le corps utilise vraiment
Il est important de distinguer les aliments des nutriments.
Les aliments sont ce que l’on mange au quotidien, comme le pain, les fruits, la viande ou les légumes. Les nutriments sont les éléments contenus dans ces aliments et réellement utilisés par le corps après la digestion. Un même aliment peut contenir plusieurs nutriments.
Les glucides sont des nutriments qui fournissent surtout de l’énergie immédiate. On les trouve par exemple dans le pain, le riz, les pâtes ou les pommes de terre, utiles pour marcher, jouer ou réfléchir.
Les lipides sont aussi des nutriments énergétiques. Ils servent surtout de réserve d’énergie, stockée par le corps pour être utilisée plus tard. Ils participent également à la constitution des membranes des cellules, indispensables au fonctionnement de l’organisme. On les trouve par exemple dans l’huile, le beurre ou certains fruits à coque.
Les protéines sont des nutriments bâtisseurs. Elles permettent de construire et réparer le corps, notamment les muscles. On les trouve dans la viande, le poisson, les œufs, les produits laitiers ou les légumineuses comme les lentilles, les pois chiches ou les haricots secs.
Les vitamines et les sels minéraux ne fournissent pas d’énergie, mais ils sont indispensables au bon fonctionnement du corps. Par exemple, la vitamine C, présente dans les agrumes ou le kiwi, aide le corps à se défendre contre les maladies. Le fer, présent dans la viande mais aussi dans certaines légumineuses comme les lentilles ou les pois chiches, est nécessaire pour transporter l’oxygène dans le sang car il entre dans la composition de l'hémoglobine.
L’eau est également un nutriment essentiel. Elle permet le transport des nutriments dans le corps et le bon fonctionnement de toutes les cellules.
🤔 Question pour toi : Pourquoi un même aliment peut-il apporter plusieurs nutriments différents ?
✅ Réponse : Parce qu’un aliment contient plusieurs éléments nutritifs utilisés par le corps pour des rôles différents.
À retenir
Les aliments sont transformés en nutriments grâce à la digestion, et ce sont ces nutriments qui assurent l’énergie, la construction et le bon fonctionnement du corps.
Alimentation, croissance, énergie et santé au quotidien
Les nutriments apportés par l’alimentation influencent directement la croissance, l’énergie et la santé.
Pendant l’enfance et l’adolescence, le corps grandit et se transforme. Il a besoin de protéines pour construire les tissus, de glucides et de lipides pour disposer d’énergie, et de vitamines et de sels minéraux pour bien fonctionner. Par exemple, un repas comprenant des féculents, des légumes, une source de protéines et de l’eau apporte différents nutriments utiles au corps.
Une alimentation insuffisante ou déséquilibrée peut fatiguer l’organisme, ralentir la croissance ou fragiliser la santé. À l’inverse, une alimentation variée et une bonne hydratation permettent au corps de fonctionner correctement et de rester en bonne santé.
🤔 Question pour toi : Pourquoi une alimentation variée est-elle importante pour le corps ?
✅ Réponse : Parce qu’elle permet d’apporter tous les nutriments nécessaires à l’énergie, à la croissance et à la santé.
À retenir
Une alimentation variée et équilibrée apporte les nutriments indispensables à la croissance, à l’énergie et au maintien de la santé.
💪 Entraînons-nous !
🍞 Quel nutriment apporte surtout de l’énergie et se trouve dans le pain ou les pâtes ?
✅ Réponse : Les glucides.
🧈 À quoi servent principalement les lipides dans le corps ?
✅ Réponse : Ils servent de réserve d’énergie et participent à la constitution des membranes des cellules.
🍊 Quel est le rôle de la vitamine C ?
✅ Réponse : Elle aide le corps à se défendre contre les maladies.
🥣 Cite une légumineuse riche en fer.
✅ Réponse : Les lentilles ou les pois chiches sont des légumineuses riches en fer.
Conclusion
Se nourrir est une fonction essentielle du corps humain. Grâce à la digestion, qui se déroule tout au long du tube digestif, les aliments sont transformés en nutriments absorbés par les intestins et utilisés par le corps. Ces nutriments permettent de produire de l’énergie, de grandir et de rester en bonne santé, montrant l’importance d’une alimentation variée et équilibrée au quotidien.
