1. Correction
Vous souhaitez que l'on voie1 ces/ses3 documents afin que l'on soit2 tous au courant et que l'on ait2 toutes les informations nécessaires pour se faire un avis.
2. Explication
1. Pour former le subjonctif présent, on utilise le radical de la 3e personne du pluriel de l’indicatif présent (Ils prennent ; ils croient ; ils rompent, ils boivent ; ils grandissent ; ils viennent ; ils voient) et on ajoute les terminaisons suivantes :
-e, -es, -e, -ions*, -iez*, -ent.
* Aux 1re et 2e personnes du pluriel, les formes des verbes au subjonctif présent sont identiques à celles de l’imparfait de l’indicatif (9 verbes font exception).
2. Les verbes être et avoir sont très irréguliers :
être : que je sois, que tu sois, qu'il/elle/on soit, que nous soyons, que vous soyez, qu'ils/elles soient.
avoir : que j'aie, que tu aies, qu'il/elle/on ait, que nous ayons, que vous ayez, qu'ils/elles aient.
Pour en savoir plus : "Le subjonctif présent" (catégorie conjugaison).
3. Ces : déterminant démonstratif. On peut remplacer "ces documents" par "ceux-là" ou "ceux-ci".
Ses : déterminant possessif (son, sa, ses). On peut remplacer "ses documents" par "les siens" (à lui ou à elle).