Les Dossiers du Mois :

Rapport de Stage

Réussir son rappport de Stage :

➜ Voir le dossier

 

APB 2017

Réussir la procédure APB 2017 :

➜ Voir le dossier

 

Étudier à l'étranger

Comment partir étudier à l'étranger ?

➜ Voir le dossier

 

Comment survivre en prépa ?

Toutes les clés pour réussir sa CPGE !

➜ Voir le dossier

 

 

Réussir et obtenir son code de la route sur Codedelaroute.fr

 

 

étudier à l'étranger

 

Journées portes ouvertes dans toutes les écoles

Des bactéries dans les poulets de l'UE

Des bactéries dans les poulets de l'UE

 

18 Mars 2010 à 11h54 | | 0 avis

Des bactéries dans les poulets de l'UE

 

Trois quarts des poulets testés dans l'Union européenne par l'Autorité européenne de sécurité des aliments, seraient contaminés par des bactéries. Avec également la présence de salmonelles et campylobacters. Concernant la lutte contre salmonelle, la France serait une bonne élève.

 

Le verdict est tombé : 75,8% des carcasses de poulets sortant des abattoirs européens étaient contaminées par des Campylobacters, 15,7% l'étant aussi par des salmonelles. Tels sont les résultats des analyses de l'EFSA, l'Autorité européenne de sécurité des aliments. Ces tests ont été menés en 2008 sur des poulets sortis de 561 abattoirs dans 26 pays de l'Union Européenne, ainsi que de la Suisse et de la Norvège. Sur 5,3 milliards de poulets abattus au sein de l'UE chaque année, ce sont en tout 10.132 contrôles par sondages qui ont été pratiqués. Les tests ont été faits à l'arrivée des poulets vivants, et à la sortie des carcasses.

 

75,8% des carcasses de poulets contaminées par des Campylobacters

 

L'autorité rappelle toutefois que les risques de contamination de l'homme par la viande peuvent être réduits par "une cuisson complète". Et cette étude, réalisée à la demande de la Commission européenne, peut être une base "dans le futur pour suivre les tendances et évaluer l'impact des programmes de contrôle".

 

La présence de bactéries détectées dans les poulets affiche des différences significatives selon les pays. Ainsi, les cas de poulets contaminés au Campylobacter représentent 76% des poulets testés en France. En ce qui concerne les salmonelles aussi, le degré de contamination "varie amplement entre les pays membres, de 0% à 26,6%", avec un taux particulièrement élevé de "85,6% pour la Hongrie". En revanche, la France, affiche un score assez bon de 7% de poulets contaminés.

 

S.P avec agence

Donne ton avis !
Ta note :
Rédige ton avis