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Les études dans la gastronomie

Les études dans la gastronomie

08 Février 2011 à 00h00 | | 0 avis

Les études dans la gastronomie

Ayant étudié dans le domaine de l’hôtellerie et de la restauration, je tiens à vous faire part que la gastronomie est à la mode, que les vocations sont nombreuses et que de plus en plus de jeunes n’hésitent pas à suivre des formations pour pénétrer dans le monde des chefs cuisiniers. La France se défend particulièrement bien dans le domaine culinaire.

Généralement, les élèves sont âgés entre 15 et 24 ans et fonctionnent comme une vraie brigade de cuisine, sous les ordres d’un chef, forcément autoritaire. Les écoles n’ont jamais de problèmes de recrutement mais actuellement les dossiers de candidature affluent.

Etude de Gastronomie : de nombreuses demandes

Pour une place disponible, les écoles enregistrent quatre candidatures pour le domaine de la cuisine. A l’origine de cet engagement, il y a la quasi certitude de trouver du travail à la sortie, mais également la multiplication des émissions de télévision comme master chef, les magazines ont aussi suscité énormément de vocation, plus qu’une orientation par défaut, la restauration est désormais comme un choix délibéré.


Apprentis cuisiniers : peut-être des futurs grands chefs ?

Les élèves viennent pour ce que représente le fait d’être chef, pour devenir de grands cuisiniers. Armé d’un CAP, un BEP ou un bac professionnel, à l’issu chacun pourra intégrer sans doute les cuisines des établissements prestigieux, des palaces ou des maisons étoilées.


Formation Restauration : mon expérience

A la fin de mes études, j’ai intégré un restaurant pour un poste de serveur, la restauration s’étire des cuisines jusqu’au service à la table. Les métiers dans la restauration sont très souvent qualifiés de pénibles mais moi-même, serveur, je tiens à vous informer que malgré les inconvénients avec les horaires, il y a aussi de nombreux avantages : la communication, l’élégance, la créativité… N’hésitez pas vous orienter dans l’hôtellerie et la restauration.

 


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